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Cultivar alcachofas como anual o perenne

Cultivar alcachofas como anual o perenne


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FOTO: Brian Brewer / Flickr

Una planta de alcachofa madura (Cynara scolymus) es verdaderamente una belleza. Alcanzando hasta 5 pies de alto e igualmente ancho, este impresionante vegetal perenne medio resistente produce masas de 3 pies de largo, plateadas, hojas profundamente aserradas y tallos de flores imponentes rematados con los capullos de flores comestibles que llamamos alcachofas. Una planta de alcachofa feliz y saludable puede producir docenas de estrangulamientos durante su vida, especialmente si se cultiva en las condiciones adecuadas.

Casi el 100 por ciento de la cosecha comercial de alcachofas de los Estados Unidos crece en California, donde el clima es ideal para un crecimiento óptimo. Aunque las alcachofas requieren una larga temporada de crecimiento con días cálidos y noches frescas, esto no debería impedirle cultivar esta preciada verdura en otras partes del país.


Alcachofas en crecimiento

No importa dónde cultive su cultivo de alcachofa, sus necesidades culturales son las mismas. Las alcachofas prefieren crecer a pleno sol a sombra parcial, y debido a que estas plantas masivas se alimentan mucho, asegúrese de colocar varias pulgadas de abono en el jardín antes de plantar.

A las alcachofas no les gusta el suelo anegado, especialmente en invierno. Elija un sitio de plantación que esté bien drenado y cubra las plantas con varias pulgadas de materia orgánica para mantener sus raíces frescas durante el clima caluroso de verano y cortar las malezas.

Es importante regar regularmente las alcachofas durante la temporada de crecimiento, especialmente cuando se están formando los tallos de las flores y los capullos. Los períodos de sequía pueden hacer que los brotes se abran en una flor violeta parecida a un cardo demasiado rápido, lo que hace que el estrangulador no sea comestible.

Las alcachofas normalmente no forman sus botones florales comestibles hasta el segundo año, aunque algunas variedades se pueden cultivar como anuales. Debido a esto, a menudo es necesario un cuidado especial durante los meses de invierno, especialmente para los cultivadores de alcachofas de clima frío. Esto significa que la técnica de cultivo adecuada depende de dónde se cultiven los estranguladores.

Producción de alcachofas en climas cálidos

Las alcachofas son un cultivo perenne fácil en las zonas de resistencia del USDA 8 y superiores, aunque las plantas no funcionan bien en el extremo sur, donde las temperaturas de verano se disparan. Para cultivar este nativo del Mediterráneo en climas más cálidos, trátelo como una verdadera planta perenne. Variedades como Green Globe, Imperial Star, Symphony y Green Globe Improved, o selecciones de brotes morados, como Opera, Tempo y Concerto, son perfectas para los cultivadores de alcachofas de clima cálido.

Las plantas se pueden comenzar a partir de semillas, esquejes de raíces o divisiones a principios de la primavera. Continuarán produciendo estranguladores durante cinco a 10 años, comenzando en su segundo año, hasta que la producción disminuya y la planta deba ser reemplazada.

Las cosechas suelen comenzar en la primavera del segundo año de la planta. Después de que se haya recolectado la cosecha de primavera, corte los tallos en flor hasta la base de la planta para fomentar una cosecha posterior a fines del verano u otoño. Para invernar las plantas de alcachofa en las zonas USDA 8 y superiores, simplemente corte las plantas al suelo después de la cosecha de otoño y cúbralas con 3 pulgadas de paja u hojas trituradas. Retire el mantillo en primavera, justo antes de que comience un nuevo crecimiento.

Producción de alcachofas en climas fríos

Para cultivar este vegetal en las zonas 5, 6 y 7 del USDA, considere los siguientes detalles adicionales. Primero, decida si le gustaría cultivar sus alcachofas como cultivo anual o perenne.

Como Anual

Para cultivar alcachofas como plantas anuales, comience con una variedad más resistente, criada para un clima más frío con una temporada de crecimiento más corta. Northern Star, Emerald e Imperial Star son tres de las mejores opciones para alcachofas anuales en el norte. Para la producción anual, comience a sembrar en el interior bajo luces de cultivo, a fines del invierno, aproximadamente 10 a 12 semanas antes de la última fecha prevista de helada. Use luces de cultivo para mantener las plantas robustas y de un verde intenso, y calor del fondo para aumentar la temperatura del suelo hasta la germinación. Mueva las plántulas a recipientes un poco más grandes a medida que crecen.

Las plántulas de alcachofa deben trasplantarse al jardín entre tres y cuatro semanas. antes de la última helada esperada. Exponerlos a temperaturas entre 35 y 50 grados F durante aproximadamente 10 a 14 días cuando son jóvenes induce la floración en las plantas de primer año. Si espera hasta que el clima se calienta para plantar plántulas de alcachofa en el jardín, probablemente no producirán estrangulamientos en la primera temporada.

Las alcachofas que se cultivan como plantas anuales en el norte producen tallos de flores a fines del verano o en el otoño. Una vez que se han cosechado los estranguladores, las plantas se pueden sacar del jardín y convertirlas en abono. O los cultivadores pueden intentar invernar las plantas.

Como una perenne

Para cultivar alcachofas como plantas perennes, sepa que la mayoría de las variedades sobreviven solo hasta unos 20 grados F, por lo que si desea cultivarlas como plantas perennes, deberá protegerlas durante los meses de invierno.

Empiece por elegir las variedades más resistentes posibles: Northern Star, Violetto y Grande Buerre son buenas opciones. Para la producción perenne, las plantas pueden iniciarse a partir de semillas o comprarse como plantas de inicio. También puede iniciarlos a partir de divisiones y esquejes de raíces tomados de otros productores o comprados en una fuente comercial.

Deje que las plantas crezcan durante toda la temporada, aunque es probable que no produzcan un tallo de flores durante el primer año. Para invernar las plantas, córtelas a unas 12 pulgadas de alto después de que llegue la primera helada ligera. Rodéelos con una jaula de alambre de aproximadamente 3 a 4 pies de alto. Llene la jaula de alambre con un pie de abono, luego agregue paja u hojas de otoño hasta que el recipiente esté lleno. Cubra todo el recipiente con una lona, ​​fijando los bordes para mantenerlo en su lugar. Cuando llegue la primavera, retire el mantillo unas tres semanas antes de la última helada esperada.

Para las alcachofas cultivadas como plantas perennes en el norte, los tallos en flor se producirán a principios de la primavera, comenzando el segundo año. Después de cosechar esta cosecha de primavera, corte los tallos en flor hasta el suelo para estimular una segunda cosecha en el otoño.

Otra opción para pasar el invierno

Otra opción para hibernar las alcachofas es cortar las plantas al nivel del suelo y sacarlas del jardín cuando llegue el otoño. Sacuda suavemente la tierra de sus raíces y almacene las plantas de raíz desnuda en una caja de turba en un garaje, sótano o refrigerador frío, pero no congelador. Cuando llegue la primavera, vuelva a plantar las alcachofas de raíz desnuda invernal en el jardín.

Creciendo en contenedores

Además de cultivar alcachofas en el jardín o en el campo, se pueden cultivar en contenedores. Los cultivadores del norte encuentran esta técnica particularmente útil porque en lugar de tener que cubrir con gran cantidad de plantas de alcachofa en el suelo, las plantas cultivadas en contenedores pueden pasar el invierno en un garaje sin calefacción o en un sótano de raíces. Las alcachofas cultivadas de esta manera deben cortarse hasta su base a fines del otoño y todo el recipiente debe trasladarse a un lugar entre 35 y 50 grados F hasta la llegada de la primavera. Riegue las alcachofas en macetas solo cada cuatro a seis semanas durante los meses de invierno.

Cosecha de alcachofas

Independientemente de dónde y cómo cultive las plantas de alcachofa, el procedimiento de recolección es el mismo. Se deben cortar los cogollos de la planta antes de que las escamas individuales comiencen a abrirse. Use un cuchillo afilado para quitar la yema y de 2 a 3 pulgadas de tallo de la planta. El brote principal es el más grande; los cogollos laterales son un poco más pequeños pero igual de deliciosos.

Consideraciones de mercado

Debido a que las alcachofas tienen una excelente vida útil, son un gran cultivo para los mercados de agricultores y las cajas de CSA. Los chokes se pueden almacenar en el refrigerador hasta por tres semanas, lo que los convierte en una de las verduras frescas menos perecederas que puede cultivar.

Para una exhibición espectacular en un puesto de mercado, corte todo el tallo de la flor y exhiba los tallos de flores intactos en un balde de agua. Los clientes pueden llevarse todo el tallo con ellos, o puede cortar los estranguladores a medida que los vende.

Las alcachofas tienen un precio superior en los mercados de agricultores y, a pesar del cuidado adicional que requieren en climas más fríos, son una hermosa verdura que vale la pena cultivar.


Ver el vídeo: Como Cultivar Alcachofas en el Huerto. Consejos y Cuidados. La Huerta de Ivan (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Anzor

    Gracias por la explicación, cuanto más simple, mejor ...

  2. Mirr

    Pido disculpas por interferir ... Puedo encontrar mi camino en esta pregunta. Ingrese, discutiremos.

  3. Lion

    Felicitaciones, que palabras necesitas..., una gran idea

  4. Dean

    Informativo, pero no convincente. Falta algo, pero lo que no entiendo. Pero, déjame decirte directamente: - Pensamientos brillantes y benevolentes.

  5. Wolf

    Que buena idea



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