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Use su melón para cultivar y disfrutar sandías este año

Use su melón para cultivar y disfrutar sandías este año


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FOTO: Semillas de Baker Creek Heirloom

Durante al menos 5.000 años, la sandía se ha transformado de una fruta amarga con carne dura de color verde pálido a la compañera omnipresente de la mesa de picnic.

Originarios del noreste de África, se pueden ver pinturas de sandías en varias tumbas egipcias. Una ilustración muestra una sandía oblonga, que es diferente a la de tipo salvaje (Citrullus lanatus var. Colocynthoides). Esto indica que los antiguos egipcios los criaban selectivamente.

Inicialmente, la gente comía las semillas y descartaba la pulpa. Actuando como una cantimplora natural, podían almacenarlas durante semanas o meses, a diferencia de otras frutas, y extraer el agua.

A los faraones fallecidos les colocaron sandías en sus tumbas para ayudarlos a apaciguar su sed en el largo viaje al más allá. Con el tiempo, los agricultores comenzarían a cultivar sandías para el sabor, además de la capacidad de ahorrar agua.

Para el año 300 d.C., las sandías eran lo suficientemente dulces como para formar parte del menú de postres. El gen del contenido de azúcar está emparejado con el color rojo de las sandías. Alrededor de este tiempo, el color del melón se intensificó del amarillo a los colores que reconocemos hoy.

Get Growin ’

Hace unos años, me estaba quedando sin espacio en mis huertos de camas elevadas para cerdos espaciales, como sandías y calabazas. Así que me fui a mi patio delantero.

En el centro de mi césped, creé una colina en miniatura de compost. Planté media docena de semillas de sandía y las diluí en tres plantas. Las enredaderas deambulaban por todo mi jardín en pendiente. Fue hermoso.

Si tiene una temporada de crecimiento cálida muy corta, comience con pequeños trasplantes. Las sandías necesitan al menos 80 días de clima cálido con el suelo a 70 grados Fahrenheit o más cálido.

Puede comenzar a sembrar en interiores o en un invernadero solo dos o tres semanas antes de plantar, ya que las plantas más grandes no se trasplantan bien. Si está sembrando directamente en el suelo, siembre las semillas a 1 pulgada de profundidad y mantenga el suelo húmedo hasta la germinación. Las plantas deben estar a una distancia de 3 a 5 pies.


¿Necesitas una sandía que puedas cultivar en un contenedor? ¡Mira el cazo de azúcar!


Regando Sandía

Las plantas de sandía necesitan agua para prosperar. Afortunadamente, tienen raíces profundas y el riego rara vez es necesario a menos que experimente condiciones de sequía.

La variedad de la reliquia Desert King se ha criado para manejar el calor y las condiciones áridas de Arkansas. Las semillas y las plántulas necesitan bastante agua para comenzar. Las vides son más vulnerables a la sequía durante la siembra de frutos.

Aplicar mantillo alrededor de las enredaderas ayudará a conservar el agua. Usar riego por goteo o casas de remojo evitará que el follaje se moje y ayudará a prevenir enfermedades fúngicas. A medida que las sandías comienzan a madurar, retener el agua aumentará su sabor.

Las sandías y sus parientes son susceptibles a los escarabajos del pepino y los barrenadores de la vid. Es necesario aplicar un insecticida en Tampa, Florida, donde vivo, si voy a cosechar cualquier fruta. Después de que los melones hayan alcanzado 4 pulgadas de diámetro, colóquelos sobre cartón o una capa de paja para protegerlos de las plagas.

¿Agua que estás esperando?

Aunque se cultivan casi 300 variedades de sandía en los EE. UU. Y México, solo unas 50 son populares entre los puestos agrícolas y los supermercados. Para diversificar su jardín, agregue estas reliquias a su plantación de primavera.

Ali Baba

Baker Creek Heirloom Seeds adquirió estas semillas de Aziz Nael, un iraquí que recogió esta variedad hace más de 12 años en su tierra natal. Son resistentes a las quemaduras solares debido a su color claro. La planta produce grandes cosechas de frutos alargados. Tamaño en la cosecha: 12 a 30 libras

Antiguo de Art Combe

Art Combe, un experto en plantas del suroeste, encontró semillas en una cueva de arenisca abandonada en Arizona a principios de la década de 1920. Después de décadas de crianza selectiva por sabor y tamaño, esta variedad nativa americana ahora está disponible para que todos la disfruten. 20 libras

Beni Kodama

Este melón en miniatura es uno de los melones de maduración más temprana y es perfecto para temporadas cortas. 2 a 3 libras

Montaña Blacktail

Desarrollado por Glenn Drowns, propietario del Sand Hill Preservation Center en Iowa, este melón produce una pulpa roja y dulce. 8 a 12 libras


¡Lea 6 consejos para cultivar las sandías más deliciosas de la historia!


Rey del desierto

Esta sandía es una de las variedades más tolerantes a la sequía. Produce una cáscara chartreuse y pulpa amarilla, y tiene la capacidad de almacenarse durante largos períodos de tiempo, lo que la hace muy popular en las áreas de cultivo de sandía de Arkansas. 20 libras

Serpiente de cascabel de Georgia

Este melón rayado, que data de la década de 1830, tiene una pulpa de color claro y de sabor dulce. También se envía bien. 25 a 30 libras

Kaho

Esta reliquia fue traída a Japón desde China en 1912. Las frutas son oblongas con una cáscara fina y pulpa anaranjada. 2 a 4 libras

Luna y Estrellas Carne Amarilla

Además del hermoso diseño de la fruta, las hojas también están salpicadas de amarillo. Las manchas pueden variar desde pequeñas hasta varias pulgadas de ancho. 40 libras

Orangeglo

Pulpa de color naranja intenso que tiene un sabor casi tropical, es resistente al marchitamiento y a los insectos. 20 a 25 libras

Otome

Esta variedad japonesa es ideal para temporadas de cultivo cortas. Las frutas tienen piel de color verde claro y pulpa de rosa salmón, que es muy dulce. 3 a 4 libras

Oro real

Cuando madura, la corteza se vuelve dorada. 8 a 25 libras

Fresa

Pulpa de color fresa de grano fino, casi sin semillas, esta fruta súper dulce es moderadamente resistente a las enfermedades. 15 a 25 libras

Arbusto bebé de azúcar

¡Las enredaderas solo alcanzan los 3 1/2 pies de largo! 6 a 12 libras

Recetas

Por supuesto, no hay nada de malo en comerse la sandía en rodajas. Pero hay otras formas de disfrutar este alimento básico del verano. Pruebe sopa, sorbete, salsa, brocheta o en escabeche rápido.

Sopa de sandía

El gazpacho, un clásico de la cocina española, es una sopa fría hecha de vegetales crudos mezclados. Es maravilloso con sandía.

Ingredientes

  • 1 tomate grande, hecho puré
  • 1/2 chile serrano
  • 2 tazas de sandía en cubos
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de cebolla morada picada
  • 1/2 pepino, sin semillas y picado
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado, y más para decorar
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1/4 taza de queso feta, desmenuzado

Haga puré de tomates, chile, cebolla, pepino, eneldo y la mitad de la sandía. Mezcle el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva, y presione. Haga puré hasta que quede suave. Vierta en tazones fríos y cubra con eneldo, queso feta y los cubos de sandía restantes.

Sorbete de sandía

Todos sabemos que la sandía fría del refrigerador es genial. Pruébalo congelado.

Ingredientes

  • 3 tazas de sandía en cubos
  • 1 taza de refresco de lima-limón
  • 1/4 taza de azúcar

Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave. Enfríe en el congelador durante la noche. Descongele por 10 minutos y sirva.

Salsa De Sandia

¡Olvídese de la salsa a base de tomate! Para esta receta, use sandía dulce de su jardín de verano.

Ingredientes

  • 3 tazas de sandía en cubos
  • 1/2 taza de pepino, cortado en cubitos
  • 1/2 taza de pimientos amarillos, naranjas o verdes, cortados en cubitos
  • 1/4 taza de cebolla morada, picada
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 2 a 3 cucharadas de jalapeños, cortados en cubitos y sin semillas
  • 2 cucharadas de jugo de lima

Combine todos los ingredientes en un tazón grande y disfrútelo con papas fritas.

Brochetas de sandía

Esto es un excelente aperitivo o refrigerio de fiesta.

Ingredientes

  • 3 tazas de sandía en cubos
  • 1 litro de tomates
  • 8 onzas de queso feta
  • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • menta como guarnición

Mezcle suavemente los ingredientes y enfríe durante 1 hora en el refrigerador. Organizar en brochetas.

Encurtidos rápidos con corteza de sandía

Sí, lo has leído bien: ¡pepinillos rápidos con corteza de sandía!

Ingredientes

  • cortezas de sandia
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de vinagre de manzana
  • 3 tazas de azucar blanca
  • 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra enteros
  • 1/2 cucharadita de clavos enteros
  • 1 cucharada de sal kosher
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de semillas de apio
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 rama de canela

Retire la mayor parte de la pulpa de la corteza. Pelar y desechar la piel oscura de la corteza. Deje hervir los ingredientes. Coloque suavemente las cortezas peladas en el jugo de pepinillos. Agregue en pequeños lotes para que las cáscaras se puedan sumergir.

Una vez que vuelva a hervir, hierva durante 3 minutos. Coloque las cáscaras en frascos Mason. Llene el frasco con líquido. Una vez frío, refrigera por 3 días y disfruta.

Averiguar cuándo está madura una sandía puede ser complicado. Algunos agricultores dicen que vigilen los zarcillos más cercanos a la fruta. Cuando se secan y se doran, la idea era que el melón estaba listo. Sin embargo, algunos de estos zarcillos híbridos y reliquia se secan mucho antes de la madurez óptima.

La mejor manera de saber si sus melones están listos es verificar el lugar donde estaba asentado el melón. Si cambia de blanco a amarillo brillante, está listo. La cáscara superior cambiará de verde brillante a opaca a medida que madura.


Barra lateral: Maravillas sin semillas

¿Recuerda su clase de biología en la escuela secundaria? ¡Hago! Lo enseño todos los días.

Las sandías sin semillas son híbridos estériles, como una mula. Para conseguir más mulas, se necesitan más caballos y burros. Para obtener más sandías sin semillas, debe cruzar el polen masculino que contiene 22 cromosomas por célula (cantidad estándar) con una flor femenina que tiene 44 cromosomas.

Cuando plantas esas semillas, la fruta madurará. Pero el interior no contendrá semillas viables de sandía negra, solo pequeñas cubiertas de semillas blancas, que son comestibles.

Para conseguir que una flor femenina tenga el doble de cromosomas que una sandía típica, los científicos las tratan con colchicina. Esta sustancia química se deriva de un azafrán.

Si cree que las sandías sin semillas tienen un sabor más suave que las que tienen semillas, es su imaginación. Tienen los mismos genes que sus hermanos sembrados y tienen tres conjuntos en lugar de dos.

Este artículo apareció originalmente en la edición de marzo / abril de 2020 de Granjas de pasatiemposrevista.


Ver el vídeo: Como Y Cuando Plantar Sandia Raton O CucaMelon - Consejos Y Trucos - En El Huerto Huertina De Toni (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Kill

    Similar hay algo?

  2. Agravain

    Esta idea admirable tiene que ser deliberadamente

  3. Pfeostun

    De acuerdo, tu idea es simplemente excelente.

  4. Kajilmaran

    También que haríamos sin tu brillante frase

  5. Naim

    Puedo sugerir ir al sitio, que tiene muchos artículos sobre este tema.

  6. Jader

    un año de edad en el pensamiento))

  7. Zolobei

    Al conocer a una persona digna, piense en cómo alcanzarlo. Cuando se reúna con una persona baja, mira más de cerca a ti mismo y a ti mismo ...



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