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Este rústico invento italiano sabe aún mejor cuando se asa a la parrilla. Las notas ahumadas acentúan la exuberancia de los tomates maduros y el pan crujiente y masticable. Con una guarnición de pollo a la parrilla, la ensalada de tomate panzanella a la parrilla es una comida de verano fácil después de un largo día en el jardín. Este plato de tomate también es lo suficientemente elegante para recibir invitados.
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Vinagreta
- 1 diente de ajo grande, picado
- 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de alcaparras
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta
ensalada
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla morada pequeña, cortada por la mitad
- 1 pepino pequeño, cortado por la mitad horizontalmente
- 4 rebanadas de pan artesanal crujiente (de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tomates grandes
- 1 cabeza pequeña de lechuga, cortada en pedazos
en hojas - 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
Preparación
Vinagreta
En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes y reserve.
ensalada
Precaliente la parrilla o sartén para grill. Unte el pimiento morrón, la cebolla, el pepino y el pan con aceite de oliva. Ase las verduras hasta que estén marcadas por fuera pero tiernas y crujientes por dentro. Ase el pan hasta que esté tostado.
Corte las verduras y el pan en trozos de 1 pulgada y colóquelos en un tazón grande.
Vierta la vinagreta sobre la mezcla y mezcle bien. Deje reposar durante 15 a 20 minutos para marinar. Sirva sobre hojas de lechuga y espolvoree con queso parmesano.
Extracto de Tomates Sabrosos, parte de Popular Gardening Series, con el permiso de su editor, BowTie, Inc. Compra Tomates Sabrosos aquí.
En mi opinión. Te equivocas.
Estoy de acuerdo con todo lo mencionado anteriormente. Podemos comunicarnos sobre este tema. Aquí o en PM.
Soy consciente de esta situación. Podemos discutir.
Mucha gente confunde su imaginación con su memoria….
No hace nada útil. ! Apesta !!!
Lo sabré, muchas gracias por una explicación.
No trabajará.