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Comida de jardín, heno y la Biblia de las flores

Comida de jardín, heno y la Biblia de las flores


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Del jardín a la mesa
Sin complicaciones, pero minuciosamente específico: Del jardín a la mesa, Cultivar, cocinar y comer su propia comida por Monty y Sarah Don es una paradoja. El tono apasionado de los autores para cultivar y preparar su sustento es tan simple, tan consciente del medio ambiente, tan sensual, pero tan detallado y bien escrito, en prosa reflexiva; From The Garden To The Table es diferente a la mayoría de los libros de este tipo.

“Hubo un tiempo en el que todos sabían exactamente de dónde venían sus alimentos y esa intimidad era parte del ritual y el placer de comer. Como sociedad hemos desarrollado una deprimente irresponsabilidad sobre lo que comemos. … Estamos tan divorciados de la producción práctica de lo que consumimos con avidez que hemos dejado de hacer preguntas, como si la ignorancia fuera una excusa justificable para la agricultura industrial, la ingeniería genética y la aplicación masiva de pesticidas, insecticidas y herbicidas. … ”, Lamentan los autores. Con este mismo estilo limpio, se entregan detalles minuciosos: “Mi herramienta favorita es una pala de acero inoxidable fabricada en una fundición en la cercana Wigin. Vi cómo se hacía en cada etapa desde el metal fundido, hasta las prensas y el lijado final del mango de ceniza ".

Destaca la sencillez de From The Garden To The Table. Incluso la tabla de contenido es explícitamente pura: "Introducción", "El jardín", "La cocina", "La comida", "Índice". En el capítulo “La comida”, los autores nos presentan cada una de sus temporadas (viven en el Reino Unido), en detalle mes a mes, comenzando con los relatos de septiembre. Por cada cultivo que cultivan hay anécdotas, casi sin "cómo hacer", sobre las tendencias de crecimiento y la cosecha, junto con fotografías y recetas inusuales preparadas en la cocina centenaria de la familia. Incluso hay algunos fragmentos en todo el libro de las entradas del diario de los autores que documentan asuntos triviales como el clima, las tareas del hogar, los visitantes, etcétera. “Martes 9 de junio: Bone Tired. Bueno para nada."

Monty y Sarah Don no son jardineros orgánicos dogmáticos. Simplemente respetan el planeta y favorecen un sustento fresco y nutritivo. “El jardín es una acumulación de todas las experiencias que se pueden tener en él, sean hortícolas o no. De alguna manera, esto subraya mi propia incomodidad con la palabra jardinería. No hace justicia a la variedad de experiencia que se obtiene cuando se trabaja al aire libre con la tierra ".

From The Garden To The Table trata sobre un estilo de vida, que se disfruta mejor como una historia que como un manual. El libro se desvía de las instrucciones paso a paso y ofrece una sensación de experiencia placentera viviendo desde el jardín hasta la mesa.

Más allá de los días del heno
Alimentar a un caballo puede ser una responsabilidad muy frustrante. Oh, claro, simplemente arroje el grano ocasional y déjelo a pastar. ¡Incorrecto! Mi pura sangre difícil de mantener estaría demacrado para el fin de semana. En cambio, he pasado incontables horas leyendo las últimas investigaciones y luego busqué a mi veterinario en busca de ayuda para interpretar la jerga técnica sobre la nutrición adecuada de los caballos.

Ahora viene Beyond the Hay Days de Rex A. Ewing, una guía de “nutrición de caballos refrescantemente simple” (según la portada). ¿Es tan? Bueno, dado que los veterinarios y los investigadores no están completamente de acuerdo con respecto a la nutrición equina, no estoy tan seguro de que el libro de Ewing sea realmente tan simple. (Diablos, los expertos todavía están debatiendo la nutrición humana).

Sin embargo, en lugar de la terminología veterinaria que lo deja preguntándose si necesita ir a la escuela veterinaria para cuidar adecuadamente a su caballo, Ewing brinda información básica en un estilo muy fácil de leer. En general, los veterinarios e investigadores más calificados probablemente estarían de acuerdo con gran parte de la información contenida en Beyond the Hays Days, pero ciertamente no con toda. Pero esa es la naturaleza de la medicina veterinaria y la nutrición: las opiniones siempre están cambiando.

Dado que un caballo no puede hablarnos en un lenguaje explícito que comprendamos, solo podemos saber si algo podría estar funcionando mediante una observación prolongada. Si eres como yo (nunca completamente satisfecho con una sola respuesta cuando se trata del cuidado de mi caballo), utilizo Beyond the Hay Days como guía para la nutrición equina, junto con muchas otras fuentes. También confío en mis propias observaciones y frecuentes consultas veterinarias.

Beyond the Hay Days es un libro que puede complementar su biblioteca de recursos interminables sobre el tema de la nutrición equina.

La Biblia del jardinero de flores
El otoño no es la temporada más colorida cuando se trata de flores en flor. Más bien, son las hojas cambiantes las que hacen que la flora sea tan vibrante en esta época del año. Pero como la mayoría de los jardineros saben, si realmente desea color en las flores durante todo el año, puede lograrlo con la planificación y la diligencia adecuadas.

The Flower Gardener's Bible de Lewis y Nancy Hill es una excelente fuente, no solo para flores durante todo el año, sino también para variedades de flores, planificación de jardines, controles orgánicos, alimentos vegetales y más. El detalle es inmenso y las fotografías son todas en color de alta calidad. Si bien hay algunas ilustraciones en el libro (no es mi modo de visualización favorito cuando se trata de un libro de jardinería), están reservadas para temas tipo diagrama, como claves de plantas.

Uno de los aspectos más útiles de la Biblia del jardinero de flores es el "Calendario del jardinero de flores", que es una lista de tareas, temporada tras temporada, para garantizar un follaje fabuloso durante todo el año. También encontré útil el capítulo "Diseñando tu jardín de flores", especialmente la sección sobre "Diseñando el jardín en papel", un instructivo para principiantes que elimina el misticismo de la planificación del jardín perfecto. Otras herramientas incluyen secciones sobre insectos invasores y cómo controlarlos usando controles orgánicos y fertilizantes, y elementos de alimentos para plantas.

Agregue The Flower Gardener's Bible a su biblioteca de libros de jardinería y probablemente la encontrará como una referencia valiosa durante todo el año.


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