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Cómo elegir entre las razas de cabras lecheras

Cómo elegir entre las razas de cabras lecheras



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FOTO: AFRC Ian Grieve / Flickr

De más de 200 razas de cabras en todo el mundo, las llamadas cabras lecheras producen más leche de la que necesitan para criar a las crías hasta la edad del destete. En los EE. UU., Tenemos seis razas lecheras principales: Alpine, LaMancha, Nubian, Oberhasli, Saanen y Toggenberg. Otras dos razas populares son el Sable, que es un Saanen de un color diferente, y el diminuto enano nigeriano.

Al elegir una raza para cabras lecheras, considere una que le atraiga en términos de color de pelaje y estilo de orejas: orejas largas y caídas, orejas puntiagudas o sin orejas. También considere el tamaño de la cabra en relación con su propio tamaño (una persona más pequeña podría preferir una raza más pequeña) y la cantidad de espacio disponible para tener cabras.

El clima es otra consideración más. Alpines, Ober-haslis, Saanens y Toggenburgs se originaron en las montañas de Suiza y se agrupan como razas suizas. Tienen orejas erguidas, caras rectas o ligeramente abombadas y pelajes peludos para abrigarse en climas fríos.

LaManchas, los enanos nigerianos y los nubios se denominan razas del desierto. El enano nigeriano vino de África occidental; el nubio, de las zonas desérticas de Oriente Medio, norte de África e India; y LaMancha, de España pasando por México. Estas razas de pelo corto prosperan en climas cálidos.

Con mucho, las consideraciones más importantes para las cabras lecheras son la salud y la producción de leche. No tenga vergüenza de pedir examinar los registros de salud y de leche de una cierva que desea comprar. Con una doeling (hembra joven), puede tener una buena idea de qué tan bien ordeñará cuando sea madura al observar el historial de su madre (madre). El contenido de grasa de la leche (también conocido como crema) también es una consideración. En general, las razas suizas producen más leche con menos grasa, mientras que las razas del desierto producen menos leche con más grasa.

La producción de leche con las cabras lecheras varía no solo con la raza, sino también con la edad, la dieta y la etapa de lactancia. La producción es mayor aproximadamente un mes después de que la hembra da a luz y disminuye gradualmente. Se mide anualmente, en libras por año. Debido a que 1 pinta de leche pesa alrededor de 1 libra, puede convertir fácilmente libras de leche en la medida familiar de pintas y cuartos de galón.

Un cuarto tiene 2 pintas y pesa 2 libras; un galón tiene 4 cuartos de galón y pesa 8 libras. Una producción promedio de 1,600 libras por año produce alrededor de 200 galones (1,600 divididos por 8).

Las cabras son animales sociales, por lo que se necesitan al menos dos para hacerse compañía. Pero no es necesario que sean de la misma raza. A continuación, se ofrece una descripción rápida de cada raza de cabras lecheras.

Alpino

También llamada alpina francesa, esta cabra tiene un pelaje de dos tonos en varios patrones de color, cada uno con un nombre específico: cou blanc, sundgau, chamoisee, etc.

Una cierva madura pesa al menos 135 libras y mide 30 pulgadas de alto a la cruz. El Alpine tiene un promedio de la mayor producción de leche con 2,588 libras por año con 3.3 por ciento de grasa.

LaMancha

Esta más tranquila y amigable de las razas de cabras lecheras viene en casi cualquier color que pueda tener una cabra. Las LaManchas son fáciles de reconocer porque tienen orejas pequeñas (orejas de elfo) o no tienen orejas visibles (orejas de ardilla). Una cierva madura pesa 130 libras o más y mide al menos 28 pulgadas a la cruz. La producción de leche promedio es de 2,261 libras con 3.7 por ciento de grasa.

Enano nigeriano

Estas cabras lecheras en miniatura tienen orejas erguidas y vienen en todos los colores. Producen menos leche que las cabras grandes, pero son ideales para una familia pequeña o un patio limitado. El peso ideal de una cierva madura es de 75 libras y la altura máxima es de 22½ pulgadas. La producción de leche promedio es de 741 libras con 6.4 por ciento de grasa para las hembras de una línea de leche, en lugar de ganado para mascotas, aunque ordeñar tetinas pequeñas puede ser difícil para manos grandes.

Nubio

También conocida como anglo-nubia, esta raza viene en muchos colores, más comúnmente bayo o negro, y es la raza lechera más enérgica y habladora. Un nubio es fácil de identificar por su cara redondeada (nariz romana) y largas orejas caídas. Una cierva madura pesa 135 libras o más y mide 30 pulgadas o más a la cruz. La producción de leche promedio es de 1,973 libras con 4.7 por ciento de grasa.

Oberhasli

También conocida como Swiss Alpine y relativamente rara en América del Norte, esta raza es de color marrón rojizo con marcas negras (o, a veces, de color negro sólido) y es conocida por su disposición suave. Una cierva madura pesa 120 libras o más y mide al menos 28 pulgadas de alto. La producción de leche promedio es de 2,217 libras con 3.8 por ciento de grasa.

Saanen

La raza más popular en todo el mundo, a menudo conocida como Holstein entre las cabras lecheras, la Saanen es una cabra blanca con un temperamento suave. Una cierva madura pesa 135 libras o más y mide 30 pulgadas a la cruz. El Saanen tiene un promedio de 2,772 libras de leche con 3.3 por ciento de grasa.

Sable

Esta cabra es simplemente un Saanen que es de cualquier color menos blanco, por lo general va del bronceado al negro. La producción de leche promedio es de 2,316 libras con 3.3 por ciento de grasa.

Toggenburg

Esta cabra gentil y amigable (en la foto en la parte superior de esta publicación) tiene orejas blancas, tiras blancas en la cara y medias blancas sobre un pelaje marrón que varía en la sombra del beige claro al chocolate oscuro. Una cierva madura pesa 120 libras o más y mide al menos 26 pulgadas de alto. La producción de leche promedio es de 2,203 libras con 3.2 por ciento de grasa.

Los promedios de producción de leche y grasa en este artículo se basan en las estadísticas de 2016 publicadas por la American Dairy Goat Association.

Esta historia apareció originalmente en la edición de enero / febrero de 2018 de Granjas de pasatiempos.


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