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Batido cremoso de melón y coco

Batido cremoso de melón y coco


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FOTO: Lori Rice

Cuando te sumerges hasta las rodillas en los días calurosos y húmedos del verano, a veces una comida bien preparada sale por la ventana. Después de todo, estás ocupado cuidando la abundante cosecha que ha crecido en tu jardín y las temperaturas cálidas no hacen nada para despertar el apetito. Pero no pase por alto las necesidades nutricionales e hidratantes de su cuerpo, especialmente cuando hay tantas frutas y verduras deliciosas en temporada.

Un punto culminante de la temporada de cultivo de verano es la cosecha de melones dulces en nuestros jardines. Los melones ofrecen un sabor refrescante y fluidos esenciales perfectos para reemplazar los que sin duda ha perdido al sudar al sol. Agregue melones a un batido de verano que pueda tomar para el desayuno, el almuerzo o incluso una cena fácil. Junto con yogur para obtener un poco de proteína y leche de coco para aumentar la hidratación, un batido de melón es el regalo perfecto para el verano, y también es saludable.


Rendimiento: 1 batido grande

Ingredientes

  • 1 taza de melón picado
  • 1/2 taza de yogur con sabor a miel (o 1/2 taza de yogur natural más 1 cucharadita de miel)
  • 1/2 taza de leche de coco ligera (o sustituya 1/2 taza de leche de vaca, cabra u oveja)
  • 1/2 taza de hielo
  • 1 cucharada de coco rallado sin azúcar, tostado

Preparación

Tritura el melón, el yogur y la leche de coco en la licuadora hasta que quede suave, de 20 a 30 segundos. Agregue hielo y haga puré hasta que se mezclen, unos 15 segundos más. Vierta el batido en un vaso grande y cubra con coco tostado antes de servir.


Ver el vídeo: BATIDO de MELÓN y MANGO (Junio 2022).