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Puede reemplazar el pollo cocido con jamón en esta receta de tomates rellenos.
Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes
- 4 tomates grandes para bistec
- 1/2 libra de pollo cocido, finamente picado
- 1 taza de mozzarella rallada
- 1 taza de crema agria
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 1/2 taza de perejil finamente picado
- 4 T. rallar queso parmesano
Preparación
Precaliente el horno a 350 grados F. Corte la parte superior de los tomates (no los deseche, los usará más adelante) y saque la pulpa.
En un tazón grande, combine el pollo, la mozzarella, la crema agria, la cebolla y el perejil. Divida el relleno uniformemente entre los tomates. Espolvoree queso parmesano encima del relleno y reemplace las tapas de los tomates.
Coloque los tomates rellenos en una bandeja para hornear engrasada y cocine de 20 a 30 minutos, dependiendo de la madurez de los tomates. Servir con arroz si se desea. Para un delicioso bocadillo de verano, disfrute los tomates cocidos después de enfriarlos.
Extracto de Tomates Sabrosos, parte de Popular Gardening Series, con el permiso de su editor, BowTie, Inc. Compra Tomates Sabrosos aquí.
